Les P"Lait"sirs des Fauvettes
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Stéphanie, ancienne infirmière, je souhaitais valoriser le produit du travail de mon concubin, agriculteur en GAEC.
Pour se faire, je leur achète le lait dont j'ai besoin et le transforme en bons produits laitiers. J'ai donc le statut d'artisane.
La ferme est située à 700 mètres du laboratoire de transformation.
Le lait est issu de la traite du jour et transformé immédiatement
Des produits de qualité
De part mon ancienne profession, je souhaite lutter contre le "trop de sucre, trop de gras", j'ai alors fait le choix de ne pas mettre de sucre dans la base de mon yaourt. Le seul sucrant est le fruit qui composent le yaourt bi-couche.
Les arômes entrant dans la composition des yaourts à boire sont naturels.
Les crèmes dessert sont issues de mes essais avec l'emploi de matières premières telles que pistoles de chocolat, miettes de speculoos...
Le caramel qui entre dans différents produits de la gamme est fait maison.
Tous les produits sont pasteurisés.
Voir les produitsMes valeurs
Dans un esprit du "manger sain", tous les éléments entrant dans la composition de mes produits sont choisis en fonction de leurs compositions.
Particularité
La présure animale, prélevée dans la caillette du veau, ne rentre pas dans les ingrédients des fromages blancs et ses dérivés. Elle est remplacée par un coagulant microbien.
Ces produits conviennent aux végétariens.
Ces produits conviennent aux végétariens.